Paulig Café Reykjavík &

Mustikkatorttu

Raikas mustikkapiirakka ja pehmeä Café Reykjavik täydentävät toisiaan ja muodostavat täydellisen makuparin. Nämä kaksi sopivat erinomaisesti viikonlopun kahvipöytään. 

Resepti:

Mustikkatorttu (noin 6-8 hengelle)

Pohja

  • 125 g voita
  • 1,25 dl sokeria
  • 1 muna
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 5 dl vehnäjauhoa

Täyte

  • 2 dl kermaviiliä
  • 1 dl ranskankermaa
  • 1 dl mascarponea
  • 1/2 dl sokeria
  • 1-2 tl vaniljasokeria
  • 1-2 munaa

Päälle

  • 3-4 dl mustikoita
  • 1 rkl hillosokeria
  • 1-2 tl perunajauhoa

Pohjan valmistus:

Pilko voi pieniksi kuutioiksi, lisää sokeri ja sitten muna. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhon kanssa ja lisää muun massan joukkoon. Sekoita massa tasaiseksi varovaisesti, älä vaivaa taikinaa liikaa.

Täytteen valmistus:

Levitä levännyt taikina leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan (halkaisija 22 cm) ylös reunoille. Sekoita täytteen aineet keskenään kulhossa ja levitä täyte vuokaan. Ennen kuin laitat koristeet piirakan päälle, sekoita mustikat, sokeri ja perunajauhot keskenään. Lisää mustikat päälle tasaisena kerroksena. Voit myös halutessasi lisätä päälle murotaikinaa pieninä hippuina.

Paista 150-160 asteessa uunissa noin 30 minuuttia tai niin kauan, että täyte ei enää tunnu liikkuvalta.

Back to top