Joprojām tiek lauzti šķēpi par kafijas iedarbību uz cilvēka organismu, tāpēc notiek aktīva izpēte par kafijas labvēlīgo ietekmi uz veselību.

Visā pasaulē kafija tiek dzerta ik dienas, un, tāpat kā par citām bieži baudāmām lietām, mēs vēlamies zināt, vai tā ir laba mūsu veselībai.

Zinātnieki pēdējos gados guvuši interesantus pierādījumus kafijas pozitīvajai ietekmei uz veselību. Kā dabiskas izcelsmes augu produkts kafija satur savienojumus, kas aizsargā pret daudzām slimībām. Izpētīts, ka samērīgs kafijas patēriņš, piemēram, 4–5 tasītes dienā, postoši neietekmē veselīgu cilvēku, bet tam pat ir daudz labvēlīgu ietekmju.

Labi zināms un pierādīts ir fakts, ka kafija dod možumu un mazina noguruma sajūtu. Mundruma uzturēšana var būt īpaši noderīga, piemēram, kad jāstrādā naktīs vai ilgstošākos laika posmos. Kad māc bezspēks, kafijas dzeršana uzlabo sniegumu, kā arī veicina īslaicīgās atmiņas darbību.

Turklāt zinātniskie pētījumi pierāda, ka kafija var pasargāt no otrās grupas diabēta, aknu slimībām (vēža un cirozes), Parkinsona slimības. Kofeīns palīdz atvieglot ar slimību saistītos simptomus, tam var būt arī nervu šūnas aizsargājošs efekts. Kofeīns var mazināt arī astmas simptomus.

Kafijas sastāvā ir daudz antioksidantu, kas uzlabo dzīves kvalitāti, pasargājot no deģeneratīvām slimībām vai tās aizkavējot.

"Paulig" aktīvi atbalsta un virza kafijas zinātnisko izpēti starptautiskajā PEC (Physiological Effects of Coffee) darba grupā .